Salatbaren som gjorde gulv til sitt midtpunkt

Når du kommer til Beets, en nyåpnet salatbar i Göteborg, finner du mer enn sprø grønnsaker og sterke smaker. Under bordene og stolene ligger et designvalg som skiller seg ut - Woodura Fiskeben er lagt som et teppe på polert betong, noe som gir varme, eleganse og en subtil følelse til det minimalistiske interiøret.

"Jeg så noe lignende på Pinterest og visste med en gang at vi måtte gjøre det", sier eier Andreas Olsson. "Jeg har alltid elsket fiskeben. Det gir en eksklusiv følelse og skaper bevegelse i et ellers stilrent rom med rene linjer."

Woodura Fiskeben i Natural er montert på 30 kvadratmeter i midten av restauranten, som har vært åpen i tre måneder, og må takle den daglige fottrafikken. "Så langt har det holdt seg veldig bra. Og det ser ut og føles akkurat som ekte tregulv- men til en bedre pris." Den lyse, matte overflaten utfyller de asketonede bordene, og myker opp de ellers industrielle elementene: eksponerte tak, svarte spotlights og rå betong.

En balansert blanding av rått og raffinert

Beets serverer mer enn gode salater. Interiøret har en perfekt japanskinspirert balanse: minimalistisk, men varmt, strukturert, men naturlig. Langs baren sørger lyse murvegger for tekstur, mens de ferske råvarene speiles i den luftige, åpne utformingen av lokalet. "Vi ville ha et nordisk, rent og enkelt uttrykk - men likevel varmt", forklarer Andreas.

Valget av Natural-fargen falt etter et besøk til showroomet til Bjelin, og det var kjærlighet ved første blikk. "Jeg så den og bestemte meg på stedet. Det bare fungerte." For Andreas binder gulvet alt sammen - uten å overvelde den enkle estetikken. "Jeg elsker hvordan vi endte opp med å gjøre det. Jeg vil absolutt anbefale denne typen gulv til andre kafeer eller restauranter."